麺屋 丈六

開店10分前ですでに11人まち(^^;;

屋号を変えから初めて訪問。麺が自家製麺に変わったと聞き⚪️丈ラーメンが食べたくなりこちらへ。

⚪️丈ラーメンは和歌山中華そば(800円)に名を改め、初めてどんぶり(チャーシューマヨ高菜 300円)も注文。

出て来たラーメンのスープはいかにも和歌山って感じのコテコテの豚骨スープ。濃厚そう!焼豚もしっかり焼き色の付いている正統派焼豚風。

食べてみるとスープはしっかり豚骨濃厚。和歌山ラーメンやな。焼豚は崩れなくしっかりした噛みごたえが有り美味しい!

麺は中太のかどのたった麺。食べてみると適度に柔らかく食べやすい。

どんぶりの方は....凄く旨いやん!
今迄食べた事のない味わい。チャーシュー丼っとなめてかかってましたが...すいません。

高菜と海苔の刻みの上に焼豚をマヨで和えてネギと一緒に乗せた複雑な構成のどんぶり。その上から白胡麻のすり胡麻がふりかけられており美味くないわけありません。

一口食べただけで他店のチャーシュー丼との違いがすぐ分かります。

恐るべきこのこだわりはサイドメニューと言えど侮れません。

ご馳走様。