麺処 井の庄

本日5回目。濃厚つけめん(850円)を、限定麺で。麺は極太の平打ち。茹で時間10分の屈強な麺だ。結論から言うと、従来の麺より個性が感じられ好み。つけ汁は濃厚豚骨魚介だが、豚骨にウエイトを置いたストロングスタイルという印象。出汁で勝負している感は好感が持てる。スープ割まで美味しくいただけた。相変わらず良い仕事してますね。