銀座 鴨そば 九代目 けいすけ

「けいすけ」さんには何軒か伺いましたが、此方の九代目は初訪。
月曜13時でカウンターに丁度空席あり。基本メニューらしい芳醇鴨そばと悩むも白湯を選んでみました。食感の良いストレート麺に、醤油がかなり効いた円やかなスープは家系や和歌山ラーメンの鶏版といった味わい。
ミディアムレアの鴨チャーシューも絶妙な焼き加減で美味しく完食しました。