壱角家 蕨店

上尾店にて

20:20





濃厚つけ麺(大)(あつもり)+半熟味玉+唐揚げ2個


ということで今晩はこちらへ
スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。家系というよりは魚粉を効かした節系の強い豚魚である。とろみは少なくはないが、動物系はあまり出ていない

麺は、太ストレート。基本的には喰らうタイプ。

具は、チャーシュー2枚に、味玉、のり1枚に、ほうれん草、ねぎ。
チャーシューは、やや薄手な脂身が多めなタイプ。
味玉は、準とろ〜りタイプ。

唐揚げは、醤油の効いた香ばしジューシーなタイプで別皿でおろしポン酢がつく。

トータル的に、節系に頼り気味なタイプでもう少しまろやかさ、深みがほしいかな。
いつでもライス無料は太っ腹である。
ごちそうさまでした