日本橋 製麺庵 なな蓮

ひと月半振り、水曜11時過ぎでカウンター8割程の入り。今回はデフォの支那そばをいただきました。
鶏メインに魚介でバランスを取った醤油スープにツルツルの平ストレート麺、正統派醤油ラーメンの王道といった趣で、美味しく完食しました。
毎日13時半からの日替り限定メニューも味噌や坦々中心に提供しているようで、いつかそちら狙いでも伺いたいですね。