山岡家 足利店

今日のランチはひさしぶりに「山岡家」に行き、醤油ラーメンを味濃いめ、脂多め、麺超硬めでオーダーしました!
スープは、とんこつ醤油の濃厚さはそれほどなく、あっさり、さっぱり感覚の味わいだ。味濃いめにしたので味もしっかりしていてぼやけてなくていいし、脂多めでまるみもでてくる。
麺は、中太ちぢれ麺で超硬めでオーダーしたが、そこそこの硬さで歯ごたえもそこそこ、まあまあだったが、もう少し硬めだといいですね。具は、ほうれん草、ネギ、焼き海苔、チャーシューです。いつも海苔は1枚でいいと思うし、その分他の具がほしいです。。今日のチャーシューはいつもよりやわらかめで、せめてこのくらいじゃないとね。
総合的な評価は、「B゜」だよ!全体的なまとまりはあるが、際立った特徴に欠ける感じだ。

さて、次のターゲットは?