お茶の水大勝軒

1815


あつもり+味玉


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の甘辛酸大勝軒らしい豚骨魚介醤油味。本店に比べて甘さ、酸味がやや強めかな。んが、ぜんぜん後でしつこくはならない

麺は、中太ストレート。ツルシコ喉越し柔らか目タイプ。

具は、チャーシュー2枚に、味玉、半ゆで玉子、メンマ、ナルト、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、ややパサメだが、味を吸い込んだタイプ。
味玉は、準とろ〜りタイプ。

トータル的に、甘み酸味が強いが、やはり優しい味わいが特徴的な一杯。旧東池袋の味を再現しているとのことでこれから先も頑張っていただきたい。
ごちそうさまでした