中華そば 無限

昨日昼にファミリーで・・・ぎりぎりの時間帯だったんですが滑り込みです〜
もう何年も前から気になってた店なんですが日曜定休日なんでこれないでいました。私の大好きな○海の店主もオススメしてたんで、楽しみです。
さて、券売機で塩、醤油、煮干しと各自頼みましたが、嫁さんつけ麺がよかったみたく無くてがっかり。
この手のラーメンは最近あちこちでありますがこの店はかなり前からですね!スープは煮干しがガツンとと来た後で優しい味に変化〜若干エグミは有るものの美味しいです・・・魚オイルがスープを冷めにくくしてますが、冷めてしまうと少しオイルくささが気になります。
具材のホロホロチャーシュー、穂先メンマ、半分煮玉子も良し〜子供達のラーメンを先に出してくれる気配りも嬉しいですよね!
麺は自家製ながら個人的にはもう少し滑らかさがほしいですね。
帰りがけに身内の方がつけ麺の試食をしていましたが・・・研究熱心な店主、今度はつけ麺を是非!