ラーメン横綱 鳳店

4/7(火)13:10到着、店内は7~8割の客入り。その後もひっきりなしに客が入れ替わってます。「味玉ラーメン」を注文☆
スープは中間的な濃度の豚骨醤油味で、癖はなく、コクと甘みがあって、誰からも好かれそうな親しみやすい味わいです。
麺は中細縮れ麺で、若干柔らかめの茹で加減。スープとのマッチングは非常に良いのですが、伸びるのが早いような気がします。
チャーシューは豚バラスライスタイプの物が何枚か入っていて、味付けは強くなくて、豚の旨味をしっかりと感じさせてきます。
メンマは幅広くカットされていて、柔らかくてオーソドックスな味付けです。
味玉は甘めなのと、酒類由来でしょうか?独特の風味があって、スープとの相性が良いです。
その他には葱が添えられていて、卓上にも葱が置いてあります。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はかなり多めです。店員さんの声が大きくて、凄く活気があります。
10数年振りの訪問となりましたが、随分マイルドな味わいになっていますね。活気のある接客は今も健在のようです。ご馳走さまでした。