麺屋武蔵 鷹虎

4/13(月)、15時前で先客2、後客10。中途半端な時間でもそこそこ入るなー。春期限定と言うこちらのメニューを、通常同様特盛まで同料金なので大盛でお願いしました。
つけダレは濃厚と謳うだけの濃さ。かといってクドくもなく、動物系主体の自然な濃厚さ。塩気の尖りもなく、実にマイルドな味わいです。ボンゴレ風なのでバジルが浮いており、香りとほんのりとした苦味が良いアクセントになっています。
そして麺側にはたっぷりの浅利が乗っていて、オリーブオイルがかけてあります。
昨今ラーメンと洋風料理のコラボを打ち出すお店が結構多くありますが、こちらもなかなかのレベルで上手いこと融合させていると思います。やっぱ鷹虎の限定は楽しみだし、毎回満足できます。
いやぁ、美味しかったー(^^)