らーめんHAGGY

19時過ぎ


味玉らーめん(醤油)


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の鶏ガラ、ゲンコツに鯖などを加えた深みのある醤油味。醤油のキレよりは深みを感じさせるタイプ。

麺は、中太平打ち気味縮れ
喰らうもありだが、喉越しタイプ。

具はチャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり1枚に、カイワレ、ねぎ。
チャーシューは、脂身のある柔らかジューシータイプ。
味玉は、準とろ〜りタイプ。

トータル的に、あっさりしながらもシンプル過ぎないところがグッドですね。
ごちそうさまでした