麺屋 清水

初麺屋清水。13:16客2人。魚介つけ麺中盛を。
あまり時間に余裕がないので小岩二郎の行列を回避してコチラヘ。
店内は広くて清潔。
BGMはサザンオールスターズ。
卓上調味料は一切見当たらず。と思ったら申告者のみに提供するらしい。カウンターに常備しないのは何故(‥?
必勝軒出身という事でルーツは東池袋系になるのかな。
しかし例の甘酸っぱさは感じない。
風味の良い太ストレートな麺。
これは高評価(^^)
シャバシャバしたつけ汁は鰹節か鯖節によるモノなのか、かなりビター。出汁そのものの旨味よりも目立ってしまっているのはやや残念。
麺との絡み具合はまずまず。
真空低温調理のチャーシューはなかなかのモノ。
中盛310?でもそんなに多くは感じずスンナリ完食。
再訪するなら鶏豚つけ麺のほうだな。
御馳走さま♪