麺屋 侍

4/23、昼の開店直後に豚骨好きの相棒と訪問で、先客0の後客2です。
曜日別の鶏白湯ラーメン(中)+味玉を頂きました。
熟成されたコリコリ細麺と、あっさりながらジワジワと鶏の旨味を感じるスープは、単品としては申し分ない味わいです。
そして、相棒が絶賛する出汁が良く染み込んだメンマも美味で、全体にバランスを重んじる一杯でしたね。
次は、水曜日限定の鯛ラーメンを食べに伺いたいと思います。

※心遣い有り難うございます。