世界一暇なラーメン屋

11:10到着、先客1人開店して速攻で満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち6人。「 WITCHI'S RAD+味付玉子」を注文☆
スープは初めは甘味が強く感じられて、後から貝類を軸とした出汁の旨味が追い掛けてきます。
麺は全粒粉の平打ちストレート麺で、コシが強く感じられます。小麦粉の旨味がしっかりと感じられて、スープの絡みも非常に良いです。
チャーシューは2種類入っていて、一つは大きめにスライスされていて、柔らかくてモチモチとした食感です。もう一つは黒胡椒が振り掛けられていて、スパイシーです。
穂先メンマは2本入っていて、さっぱりとした味付けです。
味付玉子は薄めの味付けですが、スープの風味を邪魔しないように、上手くバランスが、取られています。
その他にはカイワレと葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、お洒落なカフェのようです。オペは早くて、接客も申し分ありません。
甘さにインパクトがありながらも、奥の深い味わいの醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。