麺屋 金獅子

昼に初訪問、こってりを。
とろみのある豚骨ベースのスープに魚介がよく効いている。花びらのように盛られた揚げ生姜は、風味も増して良いアクセントですね。卓上の黒ゴマとニンニクを混ぜた調味料も初めて接した味わいだけどスープによく合います。甘い風味プラスニンニクフレーバーという。こってりというとジャンクなイメージもあるけど、そうではなく出汁が濃厚で美味しくいただける一杯です。ごちそうさまでした。