みその食堂

4/28(火)10:52到着、一番乗りで後客無し。「湯浅白醤油ラーメン+煮玉子」を注文☆
スープは透き通っていて、初めはコクが強くて、後半は旨味が強く感じられます。出汁もタレも強く効いていて、力強い味わいです。
麺は太平縮れ麺で、モチモチペラペラとした食感です。スープとの相性が非常に良いです。
チャーシューは大きく厚めにカットされていて、柔らかくて豚の旨味がダイレクトに伝わってきます。
穂先メンマは3本入っていて、メンマそのものの風味が感じられます。
煮玉子は味付けは薄めですが、旨味がじんわりと伝わってきます。
その他には蒲鉾とカイワレと葱が添えられています。
店内はテーブル席のみで、和風スタイリッシュなないそうです。丸みを帯びた器が使用されていて、なかなか趣があります。
湯浅醤油の良さを上手く引き出した醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。