博多一風堂 銀座店

1210☆待ち4


一風堂かさね味(カタ)


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の鶏豚骨味。白丸、赤丸とは全然異なるタイプ。こってりさはなく、けっこうあっさり目で、鶏、焦がし葱、醤油。野菜などからの香ばしさや甘みがけっこう出ています

麺は、いつもの細ストレート。カタにしたがちょうどよい。喉越しタイプ。

具はチャーシュー3枚に、半味玉、メンマ、のり2枚に、ナルト、キャベツ、ねぎ。
チャーシューは、脂身ありだが、やや薄手な印象。
味玉は、準とろ〜りタイプ。

トータル的に、かなり新鮮さのあるタイプ。お馴染み一風堂とは違う比較的クリアな一杯でした。
ごちそうさまでした