北大塚ラーメン

11:10 外待ち4人 初訪問。麺は余り特徴の無い物で、スーパーでも買える感じ。スープは多分、脂を乳化させない程度に煮た物、脂清湯?(笑) それに煮豚タレ。チャーシューはバラで、切手もしくは将棋の駒 程度の面積で厚み3〜4mm程度 味付けは好み。丼ぶりは、蕎麦 うどん屋で使ってるのと一緒。 俺には迫力不足で物足りないが、行列の絶えない盛況。 なんか勉強になるなぁ〜ご馳走様。