彩色ラーメン きんせい総本家 夢風

約2年ぶりに訪問↑↑
こちらリニューアルされて、きんせい夢風として再スタートされてます。
メニューも一新されて、塩、醤油、燻製鶏塩、生醤油、つけ麺(塩、醤油)です。
燻製鶏塩880円を注文。
もうね〜、閉口一気食いです。旨い旨い旨い!!
魚介系の出汁がじんわり口の中に広がり、最後まで余韻を持たせながらむしろ、後半の方が旨味が広がる。閉口です。
自家製平打ち中太ストレート麺。多加水。旨いですね〜! 多加水のストレート麺なんで、スープの拾い方はイマイチかもですが、これはスープと麺を別々に味わうという納得の仕方で十分だと思う、そんな出来です。
そして特筆もんは、燻製された鶏肉とデフォで付いてくる味玉の旨さ。これは本間に旨い!
ラオタの相方も味玉食って、どうしたらこんな味玉が出来るんだろう、と感心しとりました(⌒‐⌒)
清湯系ラーメンなんで、インパクトやパンチを求めればごく普通やん、となる方も中にはいるみたいですが、僕的には満足度MAX↑↑帰りの道中もずっと余韻を引きずる一杯でした。
ほぼパーフェクトな評価をさせていただきました。
いーや、旨かった♪

関西にきんせいあり!! の巻!