日和田製麺所

初訪にて、中華そば(大)にチャーハン。
スープは背脂が浮かび、茶褐色、うっすらと魚介系の旨味を感じます。良く言えばマイルドですが、一本調子で何かしらアクセントが欲しい。太く緩いウェーブが掛かった麺は表面はツルツル、柔めの茹で加減かと思いますがフワフワな食感からするとコレで正解かな?
チャーハンは油分多くシットリ系。量的には少ないとは思いませんが、この量でも「半チャーハン」として出す店も少なからず有るでしょね。
大盛、ライスもサービスとコスパ面では優良。
大型集合施設の敷地内のため客層は家族連れがメイン。独りで静かにゆっくり食事とはいきません(^-^;