らーめん 鱗

11:00到着、一番乗りで開店と同時に満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち10人。「味玉塩らーめん」を注文☆
スープは鶏節を使用しているとの事ですが、鶏の旨味が凄く感じられます。
麺は平打ち縮れ麺で、モチモチとしていて強いコシが感じられます。
チャーシューは薄くスライスされた物が何枚か入っていて、塩気が効いていて、豚の旨味をよく引き出しています。
味玉は余り味付けされておらず、ノーインパクトです。
その他には鰹節とカイワレと葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、白を基調とした明るくて清潔感のある内装です。店員の方は明るく接客してくれます。
鶏節の旨味が凝縮されたような塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。