煮干しそば 虎空

連休祝日の2000時に前列8、後続々。20-30代中心の客層。限定の味玉濃厚鶏白湯\880+チャーシュー葱丼\300を発注。並びから約40分で着丼。スープは丁寧な作りの鶏ポタを刻み玉葱とフライドガーリックの味、香り、食感が彩る味わい。やや塩分強めだが、強いダシなので小生的にはありでしょう。ストレートの中細麺が啜りよく、スープを拾うし、コシも悪くないナ。限定だが上級鶏白湯店にセマル出来で旨い。叉焼は鶏ポタに定番の鶏胸肉の低温真空調理型。ミニ丼は白葱と5ミリ角豚叉焼タップリに塩ダレを合わせたトッピ。ガンガン混ぜて食すとナカナカ旨いゾ。今日も完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。