麺処 花田

5月7日1130分
ほぼ満席、相当久しぶりの訪問にて基本の味噌(790円)を麺大盛(130円)、野菜大盛、ライスにてオーダー。

ヤサイ増し、ニンニク増しのコール、ジロリアンの僕にはたまりませぬ。
ぁああ…美味い〜〜!!

とろーんと滑らか。濃厚と言うより、コクがすごい。
味噌は円やかでさっぱりとした甘さの後味、動物系のどしりとした強さで、ヤバい…麺に行く前にスープ飲むレンゲが止まらねえ。


そこに野菜。適度にスープの味を吸ってのかけ算の美味さは準主役の存在、鉄鍋の火がいつまでも感じられる。
この中華鍋の鍋底に染み付いた油のくせ臭って、僕は丁寧な心こもった料理だといつも思う。


麺はぐいぐいと力強い弾力。
この黄色がいいですね。
あぁ味噌ラーメンだ!って言うスープにまけない味と香り、大盛でも全然足りないあっという間の完食。


退店12時頃には外まで15人、激戦区池袋で有名店も多数空席目立つ中、さすがの実力。

お隣さんは味噌つけだったけど、つやつやの麺に味噌つけだれのいい臭い、美味そうだったなぁ

次回はつけを、全部で!
ごちそうさまでした。