らーめん専門 和海

10:20到着、先客3人。食べ終わって店を出る時には、外待ち20人強。相変わらず凄い人気です。「塩ミックス」を注文☆
スープは優しい味わいで、旨味がじわじわと押し寄せてくるように感じられます。
麺は普通縮れ麺で、噛むとプチっと切れるような食感です。主張が強いタイプではありませんが、弾力が強く感じられます。
チャーシューは鶏ムネ・鶏モモ・豚の3種類入っています。鶏の2種類はシンプルな味付けで、素材感のある味わいです。豚は甘味のある味付けで、とろけるような柔らかさです。
その他には麩と水菜と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。壁は煉瓦造りで、カウンターは板張りな内装です。
素材感を大切にされた塩ラーメンで、炎天下の中、長時間待った甲斐のある美味しさです。ご馳走さまでした。