indie (インディ)

5月31日に初めてうかがいました。暖簾に弓矢のマークと「I」の一文字。小洒落た店内。味玉を追加。

茶褐色をしたスープは濃度ほどほどで飲み易く美味い。干し海老が香りますが、それ以外にも使われてそう。
中細麺も良く合っています。チャーシューは軽く炙られたもの。味玉は少々味濃いめに感じられました。

一般的な豚骨魚介とも少し違った特徴を感じる一杯。他のメニューも気になります。ご馳走様でした!