麺屋 集 つどい

今日のランチは足利の「麺屋 集」に再訪、背脂醤油らーめんと焼豚丼(910円)をオーダーしました! スープは、背脂もそんなに入ってなく、さっぱり醤油だが、背脂が入っている割にコクと深みの物足りなさが残る。途中でラー油を加えたが何か物足りないです。
具は、ワカメ、白髪ネギ、メンマ、焼き海苔、白胡麻、チャーシューです。 チャーシューがやわらかくてメンマもある程度量が入りいいですね。
麺は、中細ちぢれ麺で硬さは相変わらずやわらかめだ。もちもち感と歯ごたえがほしい。
総合的な評価は、「b゜」だよ! トータルでいまいちまとまりない味わいでした。スープを一考しては?


さて、次のターゲットは?