麺栞 みかさ

麺は手打ち縮れと手打ち細麺が選べるようになってい縮れをオーダー

もちもちツルツルでスープとの相性も抜群

薄味で焼いた魚の薫りが素晴らしい(^-^)

スープの旨味がくっきりと出ているのが絶妙なバランス

シンプルなラーメンかと思いきや
別皿にて出てきてびっくり〜
チャーシューは3種類

生ハムのような味わいととろとろチャーシューが美味しい〜

これは別皿で自分成りの食べ方ができるので私好み