石原ラ軍団

10:51到着、一番乗りで開店後直ぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち客6人。「讃岐レトロ醤油ラーメン+煮玉子」を注文☆
スープは切れのある醤油味で、タレと出汁が見事に融合していて、極上の旨味を堪能する事が出来ます。
麺は細麺と太麺から選び事が出来て、細麺を選びました。店内の一角に製麺機が置かれているので、自家製麺だと思われます。全粒粉の細ストレート麺で、固めに茹で上げられています。プツプツと切れるような食感で、スープの絡みが良くて、こちらも凄く美味しいです。
チャーシューはかなり大きくて、拳くらいの大きさです。味付けはちょうど良くて、肉の旨味をふんだんに味わう事が出来ます。
穂先メンマはコリコリとした食感が最高に良いです。
煮玉子は味付けは控えめで、玉子そのものの旨味が存分に味わえます。
その他にはたっぷりの葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、板張りで手作り感があります。店の外には椅子が置かれていて、外で待っている人へのきめ細かい配慮が伺えます。
醤油の旨味をとことんまで追求した、極上の醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。