麺や 松

今日のランチはひさしぶりに足利の「麺や 松」に行き、限定の海老しおワンタン麺(780円)を麺硬でオーダーしました! スープは、海老の仄かな強すぎない香りの優しい塩風味で、以前の塩と同じようなさっぱり後味のいい旨みのある味わいです。また、あの麺らいけんの塩と遜色ない雑味のない味わいで油も口に残らないくらいさっぱりです。
麺は、極細ストレート麺で、歯ごたえもまあまあで、もう少し硬いとベストだが、これもいいですね。
具は、三つ葉、ネギ、糸きり唐辛子、メンマ、チャーシュー3枚に大ぶりの海老の入ったワンタン3ヶです。 海老も中の具よりも大きくぷりぷりして食べ応えもあり、満足なワンタンです!チャーシューもやわらかくて旨いです。
総合的な評価は「a゜゜」だよ! トータル的には、品のある味わいで、具だくさんなまとまりのある完成されたラーメンでした。




さて、次のターゲットは?