まる徳ラーメン 石津店

10:59到着、一番乗りで後客5人。「まる徳ラーメン(並)」を注文☆
スープは背脂の浮かべられた豚骨醤油味で、甘味がある上に魚介系が加えられていてコクのある味わいです。
麺は黄色い色をした細縮れ麺です。スープがよく絡んでいて、凄く一体感があります。
チャーシューは薄くスライスされていて余り目立つ存在では無かったのですが、豚バラは甘辛く味付けされていて、生姜のようなサッパリとした味付けもされているようで美味しいです。
メンマは柔らかくて、いたってオーソドックスな味付けです。
その他には玉葱のスライスとニンジンと葱が添えられています。
卓上には生卵が置かれていて無料で入れる事が出来るようですが、このスープとは合わないと思い入れませんでした。そうなると煮玉子をトッピングすれば良かったと、かなり後悔してしまいました。
店内はカウンター席とテーブル席と座敷が用意されていて、かなり広々としています。壁は赤を基調としていて柱は大理石調で、ゴージャスな雰囲気です。
徳島ラーメンの域を超えた、独創的な豚骨醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。