光龍益 西中島店

都島の光龍益の2号店でランチ!

西中島ラーメン激戦区に遅ればせながら参加。今度は5月にオープンした光龍益西中島店で昼食。ラーメンとつけ麺のみの選択。今回はラーメン(大)を。

出て来たのはトンピ(豚皮)で乳化したトロ〜リとしたラーメン。少し牛乳ぽい匂いと豚骨の匂いがするコラーゲンスープ。食べてみるとあれっ?トロッとしていますが味が薄い?慌ててラーメンダレで少し濃いめに。焼豚は少し半生でホロホロ。美味しいのですがこちらも少し味付けが薄めかな?本店とスープ以外は結構異なる様な気がします。

さらなる進化に期待します。ご馳走様。