麺道しゅはり

日曜日の午後、閉店前だからか並んで無かったので即入店。気になっていたまぜそばを注文。
出て来たまぜそばには長方形の春巻きの揚げ皮がそびえ立つっています。具材は多めで、ミンチ、卵黄、サイコロチャーシュー、ニラ、海苔、メンマ、ネギ…こりゃ絢爛豪華です。

まず麺を引っ張り出すとラーメンと違って太縮れ麺。少し混ぜて食べるとムッチムッチした小麦風味で旨い!ベースのタレは甘辛い濃い目の醤油ダレで麺に合います。

今度は唐辛子、ニンニクも投入。卵黄を割って鉢内をグチョグチョにかき混ぜ頂く。

ピリ辛ミンチやサイコロチャーシューがコク深な醤油ダレと合わさりながら麺に円やかに絡みこれも旨い。ニンニクや唐辛子が味にパンチを効かせます。

最後に具材が食べ残るのでその中に〆ご飯を投入。するとチャーシュー丼に変身。最後の最後まで飽きさせません。

こりゃかなり完成度の高いまぜそばやわ。

さすがです。ご馳走様。