越後秘蔵麺 無尽蔵 佐野家

今日のランチは、佐野の「越後秘蔵麺 無尽蔵 佐野家」に行き、ピリ辛ごまらーめん(874円)を太麺の麺硬でオーダーしました!
スープは、豚骨スープをベースに白ゴマの香り広がるクリーミーなピリ辛なスープです。担々麺とは幾分違うが、ゴマの風味豊かで、豚骨と上手くマッチした深みとコクのある味わい深いスープです。
具は、メンマ、ネギ、白髪ネギ、半熟玉子、挽き肉、刻んだチャーシューです。ネギも2種類だし、刻んだチャーシューと挽き肉の両方入っているのもいいですね(⌒〜⌒)麺は、中太ちぢれ麺で、もちもち感と歯ごたえも良く、旨いですね。強いていえば、もう少し硬いとベストかな!?でも、旨い麺でした。
総合的な評価は、「a゜゜」だよ!トータル的には、スープ、麺、具とも完成したらーめんでもう少し辛さがあるとうれしいです。以前から、新潟で良く目にしていたので、行きたかった店だったが、このらーめんならまた月1でも食べたいくらいの旨さでした!



さて、次のターゲットは?