中華料理 桂林

今日のランチは足利の「桂林」に行き、冷やし担々メン(961円)をオーダーしました!
具は、ワカメ、きゅうり、ハム、錦糸玉子、ネギ、チャーシュー2枚です。具は錦糸玉子やきゅうりなど冷やし中華の具的なもので珍しいです。チャーシューがいまいちでした。
麺は、自家製の中細手打ちちぢれ麺で、少しやわらかめで、歯ごたえが物足りない。もっと硬めなら良かったです。
タレは、薄めで濃厚さがなく、この店の温かい担々麺のスープとはちょっと違う味わいです。だが、盛り付けの上から練り胡麻がたっぷりかかっていて、これはいいですね。できればタレにこの練り胡麻を混ぜて濃厚さを増してもらいたいです。
総合的な評価は「B」だよ!全体的にもう少し胡麻の風味が欲しかったのと辛さがもっと欲しかったです。



さて、次のターゲットは?