なつめ

看板に最初に書いてあった煮干しらーめんをオーダー。
スープは鶏をベースに煮干しを効かせており、煮干しの香りがしっかりとやってくる。背脂が浮くも、あっさり感もなかなかで、いい感じのスープだ。
麺は三河屋さんの中細ストレート。今のものでも悪くはないのだが、こちらはいづれもっとグレードを上げていく方向がいいかもだ。
メンマは竹の子、チャーシューはかなり大きい。半分味玉は浸かり具合がちょっと浅いかな。三つ葉は香り良い。
まだオープンして1箇月も経っていないが、テキパキと働くご夫婦には頑張ってほしいなぁ。
台湾まぜそば風のまぜそばが、けっこう気になる。次回はそちらを食べてみたい。
なつめ うまかった