沖縄そば食堂 海辺のそば屋

鳥そば さんちんぴんからの連食。
券売機の一番左上のボタンにあるこちらの軟骨ソーキすばを選択。
麺は昔ながらの沖縄そばとモチモチ生麺のどちらかを選べるので昔ながらの沖縄そばをチョイス。
スープはあっさりしつつも、鰹が濃厚だ。沖縄そばというとさっぱりし過ぎな場合もあるが、これはいいねぇ
麺は小麦粉に薪を燃やした灰汁を加えた伝統的なもの。これがなかなか。ボリュームもある。こちらもいいねぇ
具は軟骨とかまぼこ。かまぼこは骨まで入れてあるのかザクザクとした食感で魚らしい味わい。
軟骨はトロトロプルプルだ。甘さが個人的にはちょうど良い。抜群に好みだなぁ。
青ねぎもたっぷりだ。接客も良く、人気になりそうだ。
沖縄そば食堂 海辺のそば屋 うまい