麺匠 竹虎

18:1010


魚介豚骨つけ麺


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ〜ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。動物系メインで甘みが強め

麺は、太ストレート。喉越しよりは喰らうタイプ。

具は、刻みチャーシュー適量に、半味玉、メンマ。
チャーシューは、脂身の少しあるややトロタイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプ。

トータル的に、やや脂身、甘みの強めな豚骨魚介。
少しクセがあるかも
ごちそうさまでした