麺創研 紅 国分寺

国分寺店限定販売の紅まぜそばを選択。2014年に自社製麺所を新設し、その製麺所で生み出された麺は太さの違う極太縮れ乱切り麺。2ミリから10ミリの太さまであり、コシや美味さ、食感も楽しくうまい麺だなぁ。
海苔、もやし、肉味噌、辛味、温玉、にらなど混ぜ合わせる具も美味しい。混ぜると普通はどこかに行ってしまう温玉もしっかり存在感がある。残ったタレにあらかじめ付いてくるミニライスを投入すればボリュームも満足でフィニッシュだ。
飲み水にはま〜るい氷が入れられ、美しく最後まで形が残っている。カウンター席には1人に1カ所ずつ、飲み水や箸、レンゲなどが置かれている。ちょっとしたことだが、これは嬉しいかな。
カウンター席数は18席だろうか。テーブル席もあるので、店内は広い。
それにしても、この周辺はラーメン激戦区だなぁ。頑張ってほしい。
麺創研 紅 国分寺店 うまかった