白熊ラーメン 亀山本店

今日の土曜日のお昼は、亀山の 旧国道1号沿いに在る 此処。


【ご当地ラーメングランプリ 2013】でグランプリに輝いた『亀山ラーメン』


亀山ラーメンの特徴は、具に「ハタケシメジ」「ハナビラタケ」「ヒラタケ」の 3種のキノコ。

麺は「ニシノカオリ」という小麦粉から製麺。

スープは牛骨味噌で、味噌は大豆、麦、米と3種の味噌をブレンド。 素材はとことん地元産にこだわっている。


3種の味噌を混合させた 味噌スープは、濃厚そうに見えるが くどさは無く、あっさり飲み干せる。

麺は卵色の中細。 スープも程好く 持ち上げる。
確かに 他のラーメンの麺と違って、亀山ラーメン専用の麺のようだ。
なかなか美味しかった。


此処は 亀山ラーメンを含め、ラーメンの種類は12種類程。
他のラーメンが \660 or \710なのに対して、亀山ラーメンだけが \760。


亀山では、少し前までは『一竜』の亀山店でも取り扱っていたようだけど、現在 亀山市の“ラーナビ掲載店”で 亀山ラーメンが食べられるお店は、白熊だけのようだ。

が、白熊では 四日市のお店(二代目) や津のお店(三代目)でも、亀山ラーメンを食べるコトが出来るらしい。