麺屋 ほたる

平日。酔って目覚めた駅からさまよって…2242時にマダ開いてました。先客1。メニュ換わったカナ。特製芳香塩らーめん\970を発注。透明度の高い、旨味濃い清湯スープは鶏昆布ダシですカネ?。酒で鈍った舌にはようわからんが旨味の濃さはタブン一流でしょう。旨いです。ソウメンほどの極細ストレート麺がサラサラのスープをよく拾って啜り良い。トッピのハーブの香りも良いアクセント。叉焼はロースの低温調理と大きな炙りバラロール。ドチラも脂控えめで、ジュウシーで旨い。スルスルと完飲完食し、ご馳走様と声をかけて店を出た。旨かったな。