つけ麺 鉄餃子 多聞

11:27到着、一番乗りで後客4人。店名の入っている「多聞つけ麺」を注文☆
麺は全粒粉の太縮れ麺で、柔らかくてプルプルとした食感です。
つけダレは濃厚な豚骨魚介味で、調味料に頼ってないので、より濃厚さが強調されます。
チャーシューは甘く味付けされていて、噛むと豚の旨味がじわっと染み出てきます。
メンマはさっぱりとしていて、メリハリのある味付けです。
味玉はうっすらと甘味が感じられますが、味付けは薄めです。
その他には葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらいましたが、さほど味変はしなかったです。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、スタイリッシュな雰囲気です。駐車場はありませんが、目の前の信号を渡って直ぐの所にコインパーキングがあります。
素材感の出た、自然派豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。