龍旗信 大阪総本店

11:11到着、一番乗りで後客12人。「得つけそば」をあっさりで注文☆
麺は綺麗な黄色い色をした普通縮れ麺です。少し固めで、噛み応えが良いです。
つけダレは清湯の塩味で、塩胡椒が強めに効かされています。
チャーシューは部位は分かりませんが、2種類2枚ずつ入っていて、つけダレの中にも細切れ状の物が入れられています。
味玉は濃いめでインパクトのある味付けです。
その他には海苔とカイワレと葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、塩胡椒は他商品緩和されて、鶏の旨味がくっきりと現れてきます。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、黒を基調とした重厚な雰囲気の内装となっています。
ムール貝ベースの龍旗信ラーメンと違って、此方は塩の風味が鮮明に現れた塩つけ麺ですね。ご馳走さまでした。