ラーメン工房 りょう花 大阪梅田店

今年31軒目。
梅田の準一等地にいきなり現れたラーメン店〜籐○のあった場所ですね!

この店、愛媛を中心に四国、広島と店舗をどんどんのばすフランチャイズ〜嫁さんの故郷、宇和島店には何度か・・・今はもう閉店してるのですが〜

まず、居抜きでやったんであろう店内と従業員の接客は合格ですね。

ラーメンは基本的に鶏を全面に出した物〜スープは白湯も含めアッサリ系で嫌みの無い味です・・・麺は細平打ち麺を基本につけ麺はキシメン風の麺になってます〜

付け麺の付け汁ですが・・・万人受けする清湯系で様々な重ね味の中にカツオ節が濃くを与えるオーソドックスなのにどこか新しいさを感じる物になってます。
具材はチャーシューに豚ではなく良質の鶏肉の炭火焼き、メンマと青ネギ、三つ葉。

関西進出の突破口になる店になるよう期待してます!