麺屋 宗

お盆の平日の2055時に残席7。熱帯夜にピッタリな冷たい限定…もあるが初訪なので、特製らーめん塩\980+焼豚丼\300を発注。透明基調に薄く黄土色かかったスープ。チョイト塩分強すぎが玉にキズだが、味のバランスをとって精緻に組み上げた感のあるスープですネ。アッサリでありながら鶏と魚介とナニカとナニカのダシでズシンとくる旨味。好きですよ、コノテの不思議複雑感。シナヤカな細麺がスープをよく拾い、紙エプロンに散らしながら勢いよく啜って旨い。叉焼は炭火串焼きのようにカリッとしつつ弾力と旨味があって旨いゾ。コノ叉焼はミニ丼にもトッピされ、コレはイケますナ。今日も完飲完食。少し塩気の強いスープも小生の様な夏のスーツオヤジの塩分補給にイイかもと思いつつ、ご馳走様と声をかけて店を出た。