自家製麺 伊藤 銀座店

中華そば(小・600円)を。スープは煮干しよりも塩気先行。こちら銀座店は敢えてこのようなバランスなのだろうか。麺はぱつっとした歯切れの良いストレート。こちらは伊藤らしさ健在。具は薬味のネギのみ。小という事だが、小さいわけではなく、並ですね。伊藤は浅草店以来、4店舗目の訪問でした。