醤油豚骨らーめん 瀧壱

此方も8月12日。
コチラは夜で、21時半頃 初訪麺。


『醤油豚骨』と『豚骨醤油』。
“醤油”と“豚骨”の順番を変えるだけで違って来るらしいが、自分は解らない。恥ずかしながら。


が、今回は そのコトは関係ない。

屋号にある“醤油豚骨”より、味噌の方が人気が高いらしく 自分も味噌choice。

因みに、醤油豚骨と豚骨醤油の違いの説明書きらしきモノが掲示してあって、ラーメン待ってる間に読もうかと思ったが…
長文、読みにくい、睡眠不足も影響した疲労が極限状態などで気力湧かず。


来たる一杯は、アツアツな サッポロラーメン風の味噌。


夕方に某書店で立ち読みした 地元ラー本には西山製麺て載ってたような気がしたが、実際は自家製麺。

北海道小麦で製麺した“らしい”黄色の麺とは違う、白色の平打ちっぽい中細麺。麺そのものの 食感、のど越しは良好。


アツアツなスープはこくまろ。
パンチが欲しい人は、辛味とニンニクを注文時に申告すれば 加えて貰える。