杭州飯店

8月13日 昼。

仙台から新潟に移動して1食目、遂に 念願叶った 今回の最大目的店。


開店時は30人程かな。
勿論、着席して 注文聞かれている間にも 後客は続々と。


おヒヤはセルフ。
コップはプリンの容器(瓶)?

生憎 今日は盆休み期間であるからか、そば(類)と餃子のみの提供のよう。


我は…
『メンマ中華』 玉ねぎ増し デース。


煮干しギンギンのハズが、濃口醤油のキレ &コク、デフォながら これでもかと言わんばかりの背脂の甘味で、バランスの取れた味わいのスープになってんなぁー。


平べったい極太麺は、自前の製麺所の自家製麺。

とある記憶が甦った。
関西のラーメン荘グループのお店の、二郎系のラーメンを食べたコト。
もしかして、オーションも使ってんのかな?


ココに限らずだが、地元の燕三条系ってのは 麺って、普通盛りでもかなりの量なんですな。

値段は高いけど、心もお腹も満足♪

店をあとにする時、
外の行列は50人位に…


8月17日、18日はお休み。