むてっぽう 西池袋店

デフォの醤油ラーメンを選択。
すり鉢で提供され、スープも器も熱々。この時期けっこうつらいが、店内は冷房がしっかり効いており、その点は安心。スープは荒い節がたくさん入っており、魚介はそこから感じることができる。背脂も入りこってり感もあり。ただし、しょっぱさは特筆だなぁ。飲んだ後はいいかもだが、スープは完飲できなかった。醤油ラーメンというより塩ラーメンでいいんじゃないかな。そういう意味では個性的な味わいだ。
麺はツルツルプリプリした太麺でこれはなかなか良かった。掴みやすく、のど越しもよい。
具のチャーシューやねぎがしょっぱさを和らげてくれていた。
味玉は30円からの募金で食べられ、入口付近でセルフで提供だ。
接客は良かった。
むてっぽう 西池袋店 うまかった