どでん

いつ以来かは忘れたが昨日夜、久々の訪問。
どでんに変わってからは通算四回目。

頼んだのはラーメン+麺増し
豚が旨ければ、追加でお土産豚を買う予定。

今回は四回中、一番うまかった!
というか自分好みだった。

麺に変わりないが、以前と違いスープがオレ好みだった。
それは乳化していたのが大きい。
そしてダシもバッチリ!
今までは、ダシのあまり感じられないスープに脂のキツさが強調され完食が困難だった。
今回はペロリと完食!

フジマルとは違うスープだか毎回これなら頻繁に通いたい。近所の人がうらやましい。

トッピングはくた野菜は好みだが、豚がイマイチ。
フジマルの肉塊のような豚が好きだったが、すっかりチャーシューという感じ。
パサ豚ではないが旨味もイマイチ。
なのでお土産豚は買わなかった。

まぁラーメンの好みは人それぞれ、総合的に満足の一杯でした。
遅ればせながら、一票

この出来ならつけ麺どでんも行ってみたいなぁ。
ご馳走さまでした