東京じゃんがら ecute上野店

到着するも4人待ち。ほどなく店の中へ。こちらの店限定の醤油じゃんがらをオーダー。
提供時間は早い。スープは煮干しを中心にまとめられた魚介寄りな味わい。なかなかいいかな。九州甘露醤油を使っているので、やや甘味も先行し独特な味だが、好みや慣れの問題だろう。
麺は麺肌ツルツルな中太ストレート。啜り易いがもう少し重さとコシがほしい。このスープには、やはり低加水な麺との相性が良さそう。
具では、小ぶりなチャーシュー2枚がやや寂しいが、三つ葉とゆずの香りが良かった。
駅ナカ施設なので、ファミリー層も多く、帰りも外に行列ができていた。
東京じゃんがら ecute上野店 うまかった